Carrito

VEGETABLE PULAOO

Ingredientes

  • 1k de arroz basmati
  • 1 1/2 de verdura mixta picada al gusto
  • 1/2 cda de comino
  • 10 clavos
  • 15 pimientas negras chicas enteras
  • 8 cardamomos
  • 3 cda de pasta de ajo y jengibre
  • Aceite
  • Sal
  • Chile picado al gusto
  • 1/4 taza de cebolla cortada en juliana

Preparación

  • Se lava el arroz basmati y se deja remojar por 20 min. En una olla, se pone a dorar la cebolla en el aceite. Cuando la cebolla se torne transparente, se agrega ell clavo, el comino, la pimienta negra y el cardamomo y tras 10 o 20 segundos se agrega la pasta de ajo y jengibre. Se cocina por espacio de 20 a 30 segundos. Se vierte litro y medio de agua y cuando ésta hierva, se agrega la sal, el arroz (escurrido) y la verdura. Se deja a cocer a fuego intenso. Cuando el nivel de agua queda a medio centímetro sobre el nivel del arroz, se tapa y se pone a fuego lento, asegurándose de que el vapor no escape. Tras 20 0 25 minutos se desata y disfruta. Si gusta se puede agregar al momento de la ebullición de una a tres pizcas de azafrán, para dar un agradable tono al platillo.

Adquiere algunos ingredientes

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